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掲載数は762!新鮮な食材の見極め方や旬の時期、下処理の仕方からその調理法まで、毎日のお買い物や献立づくりに役立つ情報が満載です。
食材解説・監修|神戸女子大学家政学部教授 後藤昌弘(農学博士)
下の一覧から食材を選んでください。
ハ
ハルサメ
ハス/蓮の実
ハクサイ/白菜
バジル/バジリコ
パセリ
パプリカ
ハジカミショウガ
ハヤトウリ
パインアップル/パイナップル
ハッサク
バナナ
パパイア/パパイヤ
ハスカップ
パッションフルーツ
はるみ
葉ゴボウ/若ゴボウ
ハタハタ
ハモ/鱧
ハマチ/ブリ
バカガイ/アオヤギ
ハマグリ
はんぺん/半片
ハゼ/マハゼ
ハマフエフキ
バイ
バナメイエビ/シロアシエビ
ハツ/牛の心臓
ハチノス/第二胃
ハラミ/横隔膜
ハツ/心臓
ハチの子/蜂の子
馬肉
バター
ハチミツ
ハト
パーム油
パン酵母/(圧搾)、(乾燥)
ハナニラ/花ニラ
パクチョイ
発泡酒
ハマボウフウ
バジルシード
ハナビラタケ/花弁茸
はるか
バルサミコ酢
ヒ
ビーフン
ヒヨコマメ
ピーナッツ/落花生、南京豆
ピスタチオ
ヒマワリ/ひまわりの種
ヒシ/菱の実
ビート/テーブルビート
ピーマン
ヒノナ/日野菜
ヒロシマナ
ピタヤ/ドラゴンフルーツ
ヒュウガナツ
ビワ/びわ
ヒラタケ
ひじき
ヒラメ
ヒラマサ
ヒモ/小腸
ピザ用チーズ
ピータン/皮蛋
ヒマワリ油
ビール
フ
フォー
フランスパン
ぶどうパン
ブラジルナッツ
フキ
フキノトウ
ブロッコリー
プラム
プルーン/セイヨウスモモ
ブドウ/ぶどう
ブルーベリー
ブンタン
福原オレンジ
ブリ/鰤
ブラックタイガー
フカヒレ
フナ
豚ロース肉
豚バラ肉
豚もも肉
豚ヒレ肉
プロセスチーズ
フォアグラ
ブドウ油
フジマメ
フダンソウ
フクロタケ
ブルー(ナチュラルチーズ)
ぶどう酒/ワイン
フェンネル(フィノッチオ)
ヘ
ベーグル
ベニバナインゲン
ヘーゼルナッツ
ペカン
ベーキングパウダー
ベイナス/米ナス
米菓
ホ
ポップコーン
ホウレンソウ
ホースラディシュ/レフォール/西洋ワサビ
ポンカン
ホワイトサポテ
ほっけ
ホタテガイ/ホタテ貝柱
ホッキガイ/ウバガイ
干しエビ
ホタルイカ
ホヤ/マボヤ
ホウボウ
ボラ
ホンモロコ
ボンレスハム
ホロホロチョウ
ぽん酢醤油/ポン酢
ポルチーニ
ボーロ
干し柿
干しシイタケ/乾しシイタケ